आयुष मंत्रालय ने जारी की आयुर्वेद आहार श्रेणी में आयुर्वेदिक खाद्य तैयारियों की सूची

आयुष मंत्रालय ने ‘आयुर्वेद आहार’ श्रेणी के तहत आयुर्वेदिक खाद्य तैयारियों की सूची जारी की है। यह कदम आयुर्वेद आधारित आहार को बढ़ावा देने और लोगों को स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए प्रेरित करने की दिशा में महत्वपूर्ण माना जा रहा है।

‘आयुर्वेद आहार’ उन खाद्य उत्पादों को कहा जाता है जो आयुर्वेद के आहार सिद्धांतों के अनुरूप विकसित किए गए हों। इन तैयारियों में संतुलन, मौसमी उपयुक्तता और प्राकृतिक अवयवों व औषधीय जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी और उपचारात्मक गुणों से भरपूर होते हैं।

मंत्रालय के अनुसार, इस सूची में ऐसे कई पारंपरिक और आधुनिक खाद्य उत्पाद शामिल किए गए हैं जिन्हें आयुर्वेदिक सिद्धांतों के अनुसार तैयार किया गया है। इनमें विभिन्न प्रकार के पेय, हर्बल चाय, अनाज आधारित व्यंजन, मसाले, औषधीय स्नैक्स और पोषक पूरक शामिल हैं।

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आयुष मंत्रालय ने कहा कि इस पहल का उद्देश्य लोगों को प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक आहार की ओर प्रोत्साहित करना है, जिससे जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों की रोकथाम हो सके। मंत्रालय का मानना है कि संतुलित आहार और औषधीय जड़ी-बूटियों का सही उपयोग शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि आयुर्वेद आहार न केवल पोषण प्रदान करता है बल्कि शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के बीच संतुलन बनाए रखने में भी सहायक है। यह आधुनिक खाद्य प्रसंस्करण में पारंपरिक ज्ञान का समावेश करता है, जिससे स्वस्थ और टिकाऊ आहार विकल्प उपलब्ध हो सकते हैं।

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