मसाला व्यापार ने बदली दुनिया: मुंबई और न्यूयॉर्क के निर्माण से उपनिवेशवाद तक की कहानी देश निकोलस न्यूजेंट के अनुसार, मसाला व्यापार ने समुद्री मार्गों, उपनिवेशवाद और पूंजीवाद को जन्म दिया। मुंबई और न्यूयॉर्क जैसे शहरों का विकास भी इसी ऐतिहासिक व्यापार से जुड़ा है।